石川県の地酒
石川のきれいな水で作ったお酒は天下一品！是非、一口飲んでみまっし。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています
【若緑】吟醸能登乃国・治良三郎
鼻の奥まで染み渡る香りとやや辛口のすっきりした味わいの酒。香りと味のバランスが絶妙な吟醸酒。蔵元以外では入手困難なお酒です。
【お奨めの飲み方】冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
| 原料米 | 日本酒度 | 精米歩合 | 酸度 |
|---|---|---|---|
| 山田錦 | ＋3 | 50% | 1.5 |
輪島市町野町寺町 ＜中納酒造株式会社＞
【初桜】特別純米・大慶
酒造好適米山田錦を100％使用し、もろみ最高温度を低温に抑えてじっくりと醸されています。米本来の味がする純米酒でありながら、まるで吟醸酒のような味わい。蔵元以外では入手困難なお酒。
【お奨めの飲み方】あらゆる温度でお楽しみいただけます。
| 原料米 | 日本酒度 | 精米歩合 | 酸度 |
|---|---|---|---|
| 山田錦 | ±0 | 55% | 2.0 |
珠洲市蛸島町 ＜櫻田酒造株式会社＞
【常きげん】山廃純米吟醸
山廃仕込みとは、古来の酒母造りの流れをくむ手間暇かけた仕込み方法です。名匠・農口尚彦杜氏の得意技であり他の追随を許さない出来栄えのコシの強い酒。喉ごしのキレ味は抜群です。
【お奨めの飲み方】5℃以下のひや、又はロックでお楽しみ下さい。
| 原料米 | 精米歩合 | 酸度 | アミノ酸度 | 日本酒度 | アルコール度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山田錦 | 55％ | 1.6 | 1.4 | ＋5.0 | 17度以上18度未満 |
石川県加賀市八日市町イ-６ ＜鹿野酒造合資会社＞
【常きげん】山廃仕込純米酒
名匠・農口尚彦杜氏の得意とする山廃仕込みの純米酒。 純米酒ならではの米本来の香りとコク。
【お奨めの飲み方】5℃以下のひや、又はロックでお楽しみ下さい。（燗は、ぬる燗をおすすめいたします。）
| 原料米 | 精米歩合 | 酸度 | アミノ酸度 | 日本酒度 | アルコール度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 五百万石 | 55％ | 1.8 | 1.5 | ＋3.0 | 16度以上17度未満 |
石川県加賀市八日市町イ-６ ＜鹿野酒造合資会社＞
【天狗舞】純米酒・文政六年
創業年である文政六年（1823年）を商標とした、吟醸仕込みの高級純米酒。ソフトな口あたり、ほのかな熟成香とほどよい米の旨みが特徴です。
【お奨めの飲み方】5℃〜10℃以下のひや、又は常温でお楽しみ下さい。（燗は、ぬる燗をおすすめいたします。）
| 原料米 | 精米歩合 | 酸度 | アミノ酸度 | 日本酒度 | アルコール度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 五百万石 | 55％ | 1.4 | 1.2 | ＋3.0 | 15.9度 |
石川県白山市坊丸町60-1 ＜株式会社車多酒造＞
【天狗舞】石蔵仕込・山廃純米吟醸
地元石川県以外では入手困難な酒です。酒母造りの伝統的な技法である山廃仕込みを用い、ゆっくりと、じっくりと醸されたお酒です。天狗舞特有の芳醇な旨味が特長です。冷やしてご賞味下さい。
【お奨めの飲み方】5℃〜10℃以下に冷やしてご賞味下さい。
| 原料米 | 精米歩合 | 酸度 | アミノ酸度 | 日本酒度 | アルコール度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山田錦 | 45％ | 1.4 | − | ＋1 | 15.9度 |
石川県白山市坊丸町60-1 ＜株式会社車多酒造＞
【能登誉】大吟醸
山田錦を40％まで磨きあげた吟香ただよう繊細な風味が特長です。
【お奨めの飲み方】5℃〜10℃以下に冷やしてご賞味下さい。
| 原料米 | 精米歩合 | 酸度 | アミノ酸度 | 日本酒度 | アルコール度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山田錦 | 40％ | 12 | 1.0 | ＋6.0 | 16.0〜17.0度 |
石川県輪島市河井町1-18-1 ＜株式会社清水酒造店＞
【能登誉】純米酒・千枚田
奥能登の名勝・千枚田で収穫された飯米（能登ひかり）と酒造好適米を原料として醸した生粋の自然酒。ふくよかな風味とコク。すっきりとした喉ごしの辛口酒。
【お奨めの飲み方】5℃〜10℃以下のひや、又は常温でお楽しみ下さい。（燗は、ぬる燗をおすすめいたします。）
| 原料米 | 精米歩合 | 酸度 | アミノ酸度 | 日本酒度 | アルコール度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 五百万石・能登ひかり・八反錦 | 60％ | 1.4 | 1.2 | ＋4 | 15度以上16度未満 |
石川県輪島市河井町1-18-1 ＜株式会社清水酒造店＞
【手取川】吉田蔵・純米酒
ベテラン杜氏の指導のもと、若き杜氏が飲み手の立場にたって仕込んだという純米酒。柔らかな米の香りとしっかりとしたコク。酒造りの奥義へ挑戦する若き杜氏の熱意を感じるような味わい。
【お奨めの飲み方】5℃〜10℃以下のひや、又は常温でお楽しみ下さい。（燗は、ぬる燗をおすすめいたします。）
| 原料米 | 精米歩合 | 酸度 | アミノ酸度 | 日本酒度 | アルコール度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山田錦・五百万石 | 50％ | 1.3〜1.5 | 1.2〜1.4 | ±0〜＋2.0 | 15度以上16度未満 |
石川県白山市安吉町41 ＜株式会社吉田酒造店＞
【菊姫】普通酒・原酒
酒通ならうなる菊姫の原酒。普通酒の旨味の濃醇エキスともいえるずっしりとした手ごたえを感じる酒。見た目には水と区別がつかない色抜きをした酒が多い中､菊姫は香りや旨味がぎっしりとつまったそのままの色、黄金色（こがねいろ）の酒です。
【お奨めの飲み方】あらゆる温度でお楽しみいただけます。
| 原料米 | 精米歩合 | 酸度 | アミノ酸度 | 日本酒度 | アルコール度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 五百万石・山田錦 | 70％ | − | − | − | 19.0〜20.0度 |
石川県白山市鶴来新町タ8 ＜菊姫合資会社＞
【萬歳楽】純米大吟醸・白山
昔ながらの本格手造りで醸し、山田錦がもつ米の旨味をしっかり引き出した芳醇でふくらみのある味わい。純米ならではのコクが口いっぱいに広がります。
【お奨めの飲み方】5℃〜10℃以下のひや、又は常温でお楽しみ下さい。
| 原料米 | 精米歩合 | 酸度 | アミノ酸度 | 日本酒度 | アルコール度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山田錦（特A地区） | 50％ | 1.1〜1.3 | 1.1〜1.4 | ±0〜＋2 | 15.0〜16.0度 |
石川県白山市明法島町35 ＜株式会社小堀酒造店＞
【萬歳楽】菊のしずく・吟醸
霊峰白山の雪解け水をイメージさせる、凛としたキレ味。なめらかな口あたりとまろやかな旨味。淡麗辛口です。淡白なお料理との相性は抜群です。（例えば、白身のお刺身、焼魚、お寿司など）
【お奨めの飲み方】5℃〜10℃以下に冷やしてご賞味下さい。
| 原料米 | 精米歩合 | 酸度 | アミノ酸度 | 日本酒度 | アルコール度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山田錦 | 60％ | 1.4〜1.7 | 1.0〜1.3 | ＋5〜＋7 | 15.0度以上16.0度未満 |
石川県白山市明法島町35 ＜株式会社小堀酒造店＞
【大日盛】夢おぼろ・大吟醸
極寒中にて全くの手造りで醸し出した酒の芸術品。口先ではひかえめの印象ながら口の奥では大吟醸ならではの華やかな香りがパッと広がる。冷やしてじっくりと味わって頂きたい酒。
【お奨めの飲み方】5℃〜10℃以下に冷やしてご賞味下さい。
| 原料米 | 精米歩合 | 酸度 | アミノ酸度 | 日本酒度 | アルコール度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山田錦 | 50％ | 135 | 135 | ＋3.0 | 16.0〜16.9度 |
石川県加賀市動橋町イ-184 ＜橋本酒造株式会社＞
【御所泉】源酒
低温でじっくり発酵させた吟醸酒の原酒。この蔵独特の個性的な香りと、濃厚なコク。かすかな苦味。つめたく冷やして、じっくりとお楽しみ下さい。
【お奨めの飲み方】5℃〜10℃以下のひや、又はロックでお楽しみ下さい。
| 原料米 | 精米歩合 | 酸度 | アミノ酸度 | 日本酒度 | アルコール度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 五百万石 | 60％ | 1.6 | 1.2 | ＋4 | 20.0度以上21.0度未満 |
石川県金沢市御所町イ22番地乙 ＜武内酒造店有限会社＞
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