【谷泉】吟醸酒生無濾過原酒

この商品は、今月発売と言うわけではありません。以前から注目していたこの蔵の酒。 これまでお取引が無かったのですが、5月から蔵元より直送していただける事になりました。

とにかく濃い、旨みがギュッと凝縮された感じです。甘みとコク、かすかに感じる渋み、そして舌触りがとろりとしています。香りも濃くてフルーティーです。 この酒は日本酒の飲み方の既成概念にとらわれず、いろんな飲み方を楽しんでいただきたいものです。

提案
〈その1〉→凍る直前まで冷やして
〈その2〉→ロックで
〈その3〉→水割り、または「和らぎ水」と交互に
〈その4〉→炭酸入りミネラルウォーターで割って
実は、〈その4〉を試してみました。山崎の天然水でつくったソーダで割って飲んでみたのですが、いける！本来は、日本酒をロックで飲む事も認めたくない気持ちが強いのですが、この酒は味がぼやけません。騙されたと思って試してみる価値有りです。

石川県鳳珠郡能登町鵜川19-64　＜株式会社鶴野酒造店＞

【手取川】純米吟醸 石川門

前期は発売して数ヶ月で完売してしまった商品です。今期は生原酒の本数が増えた分、さらにこの火入れした酒の本数が少なくなってしまったとのこと・・・。
フルーツを思わせる爽やかな香りと、コクがありながら舌の上で溶けていくような優しい味わい。ぜひ飲んでみて下さい。米の生産者から蔵元、蔵元から酒販店、酒販店からお客様へと顔の見える安心の酒です。

石川県白山市安吉町41　＜株式会社吉田酒造店＞

【手取川】吟醸生酒 あらばしり おりがらみ

大吟醸のしぼりたて『あらばしり』に若干のオリを絡ませたものを瓶詰めし、低温で数ヶ月貯蔵熟成させます。その間、瓶内での二次発酵により生じた炭酸ガスが液中に溶け込んできめ細かい泡立ちの微発泡性清酒に仕上がっています。生き生きとしたしぼりたての味わいをお楽しみください。開栓後はお早めにお召し上がりください。 500ML詰、1,000本の限定品です。（要冷蔵）

石川県白山市安吉町41　＜株式会社吉田酒造店＞

【菊姫】米焼酎『加賀の露（かがのつゆ）』

酒米［山田錦］の旨みを最大限に引き出すため、常圧の濃さ・減圧の素直さ・樽貯蔵の風味を絶妙なバランスでブレンドし「旨さの黄金比」を見つけ出した米焼酎です。
熟成年数や貯蔵方法の異なる原酒を数種類ブレンドしてあります。原酒・ロック・お湯割りなど幅広く楽しめますが、一番のお奨めはお湯割です。

この商品は原料の良さを生かした味わいを楽しんでいただくため、過度な濾過は行っておりません。そのため、商品にオリが生じることがありますが、品質に問題ございません。オリがある場合は、よく振ってからお召し上がりください。

石川県白山市鶴来新町タ-8　＜菊姫合資会社＞

【竹葉】特撰 能登の梅酒

能登杜氏が醸した純米酒に珠洲産の梅を漬け込んだ梅酒です。そして、漬け込みの際には松波産の水飴を使用した上品な甘味が特徴です。
（能登のやさしさを伝えたい）をテーマに原材料からラベルに至るまで全てを能登のもの（人・物）で仕上げられています。
ラベルの題字も能登在住の女流書家の手によるものです。

石川県鳳珠郡能登町宇出津ヘ36　＜数馬酒造株式会社＞

【常きげん】山廃大吟醸

この酒は今月発売と言うわけではありません。この蔵の農口杜氏がテレビに出演されてから注文が殺到し、しばらくの間品切れ状態になっていた商品です。ようやく5月後半より流通が再開されました。山廃仕込みを最も得意とする農口杜氏の醸した『魂の酒』!!
ぜひご堪能ください。

石川県加賀市八日市町イ6　＜鹿野酒造合資会社＞