「源助だいこん（げんすけだいこん）」ちゃぁ昭和10年代にぃ金沢の打木（うつぎ）でぇ練馬系の打木在来種の太いとことやらかいとこ、宮重系「源助総太」の甘いとこ生かして、自然交配して作った「加賀野菜」ねんちゃ。
太さは10cmぐらいやろねぇ、長さは30cmぐらいのみしけぇ～もんやわいね。あっじゃぁ～（味は）ほかのダイコにくらべたらあめ～がんねえかね。おでんやら煮物なんかにすると、とろ～っとしとっておいしいげんて。ほんで関西なんかでもけっこうこうてくれる人がおるげぇちゃ。
最近じゃダイコちゅうたら青首大根ばっかしやがいね？ほりゃほれでおいしいげんけど、せっかく地元においしいもんあるげぇし、もうちよっとつこうてみてもいいがんないかいね？
値段も安いよ。青首なんか一年中あるがいね？旬の時期のある地物買わんとだっちゃかんて！こうてみまっし。漬けもんやら煮物やったらぜったい源助の方がおいしいって、ほんとや！
