グレープフルーツのサバイヨンソース焼き

1. 卵黄を混ぜ、グラニュー糖を2〜3回に分け入れながら混ぜる。
2. レンジ強で30秒ほど温めた白ワインを、（1）に少しずつ入れながら混ぜる。好みでレモン汁少々を加える。
3. 鍋に湯をはり、（2）を湯せんにかけながらとろみがつくまで混ぜ合わせる。
4. 皿に（3）のソースを敷き、皮をむき房の薄皮も取ったグレープフルーツを盛って熱したオーブンに入れ、180℃の上火で焼くか、オーブントースターで焦げ目をつけてでき上がり。お好みでアイスクリームやハーブなどを加えて下さい。