旬の加賀野菜と北陸の地酒を金沢よりお届けする、株式会社柿市商店の「かきいちWEB SHOP」。
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打木赤皮甘栗南瓜のポタージュ
「打木赤皮甘栗南瓜のポタージュ」レシピ 4人分（1人分 129kcal）
VA 340μg VC 47mg 食物繊維 4.4g 食塩相当量 1.9g |
| 打木赤皮甘栗南瓜 1/2個 |
玉ねぎ 1個 |
牛乳 100cc（1/2本） |
| コンソメ（顆粒）大さじ1 |
塩 小さじ1/2 |
冷凍枝豆 12粒 |
- 赤南瓜は種とワタを取り、ざく切りにする。
- 玉ねぎも皮をむき、ざく切りにする。
- 鍋に（1）と（2）を入れ、ひたひたに水を張り、加熱する。
- 野菜が軟らかくなれば塩とコンソメを加え一煮立ちさせ、荒熱をとる。
- （4）をミキサーにかけピュレ状にし、ボールに移す。ミキサーに牛乳を入れ攪拌し、同じボールに移す。
- 味を見て良いようなら再度加熱してカップに注ぎ、1人分3粒の冷凍から戻した枝豆を飾る。暑い日には冷やして食べても美味しい。
