旬の加賀野菜と北陸の地酒を金沢よりお届けする、株式会社柿市商店の「かきいちWEB SHOP」。
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蕪とシュウマイのスープ煮
| 「蕪とシュウマイのスープ煮」レシピ 4人分（1人分 223kcal） |
| 蕪（中）2個 |
シュウマイ 20個 |
絹さや 適量 |
| 生姜 1片 |
中華だし 大さじ1 |
塩 小さじ1/2 |
- 蕪は皮を厚くむき、1個を1/4にカットする。目安として一口大より大きく切り分ける。
- 生姜は皮をむいてすりおろし、絹さやは適当に切って茹でておく。
- （1）を鍋に入れ、かぶるほどの水を張り、蕪が軟らかくなるまで中火で加熱する。
- （2）にシュウマイを加え、火が通ったら中華ダシと塩で味をつける。この時点で煮詰まりすぎているようなら差し水をして加減する。
- 味を見て良ければ器に盛り付け、スープを張り、（2）の絹さやと卸し生姜を飾りつける。
- 食べる時に生姜をスープに溶いて食べる。酢をプラスしても旨い。
