きんじ草麺の冷麦・金時草と空豆の天ぷら添え

1. 金時草は葉だけを摘み取り、空豆はさやから出したものを用意する。
2. きんじ草麺の冷麦を茹で、だしつゆともに器に盛り付けて冷やしておく。
3. 揚げ油を170℃程度に熱し、卵と天ぷら粉、冷水で濃い目の衣を作り空豆をくぐらせ、揚げる。
4. （3）の衣に冷水を加え薄めの衣に仕立て、金時草をくぐらせ揚げる。
5. （3）と（4）の天ぷらの油をよく切り、器に盛り付け、（2）の麺とつゆと共に頂く。

先年はきんじ草麺の細うどんを紹介しましたが、今回新たに冷麦が発売されました。
金時草の成分のためかつるりとして、のど越しの良いおいしい冷麦になっております。
一袋250g入りの乾麺で税込400円で販売しております。
ご入用の方はお問い合わせください。
なお、先年同様、きんじ草麺とくれそん麺の細うどんも販売いたしております。こちらは同じく250g入りの乾麺で税込400円です。