トロリ シャキシャキ 金時草乗せ素麺

1. 金時草は葉を摘み取り、さっと茹でて千切り。
2. 絹さやは筋と両端を取り、茹でて千切り。
3. 合いびき肉を炒め、火が通ったら砂糖、醤油で甘辛く味付けをする。
4. ミニトマトは洗ってヘタを取り除く。
5. 素麺を茹でる。
6. 器に素麺、金時草、糸うり、絹さやの順に盛り付け、ミニトマトを添えて、（3）の肉を振り掛ける。
7. 冷やしたメンツユに氷を入れて添え、頂く。

【糸うりの茹で方】ラグビーボール状の糸うりを輪切りにして、種を取り除き茹でる。茹ですぎるとおいしくないので、加減を見ながら茹でること。水にとって、繊維をほぐし、よく水洗いする。硬めでもほぐれるようならＯＫ。糸うりが手に入らなければ、大根の千切りで代用。