アメリカンチェリーのフラン

1. ボウルに卵を溶き、牛乳・砂糖100g・生クリームを混ぜる。さらに、アーモンドプールとヨーグルトを合わせたものを混ぜて生地を作る。
2. 耐熱皿に溶かしバターを塗り、砂糖をまぶす。
3. チェリーの種を取り除き、二つ割りにする。
4. 耐熱皿にチェリーを載せて生地を注ぎ、180℃のオーブンで35〜40分ほど焼いてでき上がり。
   アーモンドプールはだまにならない程度になるべく軽く混ぜる。型に砂糖をまぶすことにより、生地の底が焦げ、表面全体がパリッとして、中が柔らかく仕上がります。