五郎島金時と赤南瓜の月見団子風

1. 五郎島金時は2cmほどの輪切りにし、茹でて皮をむき､つぶす。
2. 赤南瓜はワタと皮を除き、一口大に切って茹で、水気を切って同じ鍋で火にかけ、さらに水気を飛ばす｡これをつぶして分量の片栗粉を振り入れ、よく混ぜて冷ます。
3. チーズを10個に切り、（1）と（2）の種をそれぞれ五つにわけ、チーズをくるんで丸く形作る。
4. 卵を適量の水で溶き、天ぷら粉を振り入れてザックリと混ぜ、（3）にからめて170℃の揚げ油で揚げ、油をよく切る。
5. 器に盛り付け、好みでスパイスソルトや胡麻ドレッシングでいただく。