レシピ

野菜・果物を使った料理のレシピをご紹介しています。

筍と鶏肉の土佐酢
筍と鶏肉の土佐酢
レシピ　4人分（1人分 146kcal）
ゆで筍　1/2本 鶏むね肉　200g 醤油　大さじ2
みりん　小さじ2 木の芽  
（a）みりん　大さじ3 （a）砂糖　大さじ2 （a）しょうゆ　大さじ2
（a）酢　大さじ3 （a）かつお節　1/2カップ （a）水　大さじ4
  1. 筍は薄切りにする
  2. 鶏むね肉はしょうゆ・みりんで下味をつける
  3. 小鍋に（a）の調味料を入れ煮立てて土佐酢を作り、ふきんでこして冷ましておく
  4. 鶏肉を蒸し器で15分ほど蒸す、粗熱がとれたらそぎ切りにするか手で裂く
  5. 土佐酢に筍・鶏肉を漬け味をしみ込ませる
  6. 器に（5）を盛り木の芽を飾って残りの土佐酢をかける
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