くるみ和えの作り方

1. むきぐるみ100gを刻んで、すり鉢で油が出るまですりつぶす。
2. 砂糖大さじ2.5、しょうゆ大さじ2、みりんと酒各大さじ1/2を加えてすり混ぜる。
3. 塩少々を入れてゆでたたらの芽、またはこごみの水気を切って加え、よく和え混ぜる。