とうもろこしと鶏ささ身炒め

1. とうもろこしは茹でて、包丁で身を削り取る。
2. ささ身は筋を取って1.5cm角に切り（a）を揉み込む。
3. ピーマンは種を取り1cm角に切る、長ねぎと皮をむいた生姜はみじん切りにする。
4. （2）のささ身の汁気をふき、片栗粉を薄くまぶす。
5. 鍋にサラダ油を半量熱し、ささ身を炒めて取りだし残りの油を加えてねぎと生姜を炒めて香りを出し、とうもろこし・ささ身・ピーマン・（b）を加え炒める。